Skumbanan Shot
En cremet lille shot af vanilje, banan og kakaomælk – smager overraskende præcist af skumbanan.
Opskrift
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Fyld en shaker med isterninger.
- Tilsæt Licor 43, bananlikør og kakaomælk.
- Shake kraftigt i 10-15 sekunder, til blandingen er iskold og let luftig.
- Si blandingen ud i kolde shotglas.
- Server straks, mens skummet og kulden er på sit bedste.
Lidt om Skumbanan Shot
Skumbanan Shot er en dansk bar-opfindelse, der forsøger at fange smagen af den klassiske skumbananslik i flydende form. Licor 43's cremede vanilje kombineret med Pisang Ambons intense bananearoma rammer godtepose-nostalgien overraskende præcist, og en tår kakaomælk giver den runde, bløde finish.
Spørgsmål og svar
Hvad er der i en Skumbanan shot?
Tre ting: Licor 43 (vaniljen), bananlikør (bananen) og mælk (skummet). Lige dele likør, dobbelt så meget mælk, rystet hårdt med is og siet i kolde shotglas. Kakaomælk i stedet for mælk gør den mørkere og sødere.
Hvordan laver man Skumbanan shots til mange?
Gang op i en kande: 20 cl Licor 43, 20 cl bananlikør og 40 cl mælk giver tyve shots. Ryst i omgange med is – en shaker tager fire-fem ad gangen – eller stil kanden i fryseren en halv time og hæld direkte. Servér straks; skummet holder et par minutter.
Kan man lave Skumbanan shots uden Licor 43?
Vaniljevodka er den nærmeste erstatning, men den mangler citrusnoten, der gør 43'eren rund. Galliano går også. Uden vanilje overhovedet bliver det bare bananlikør med mælk, og det smager af sig selv, ikke af skumbanan.