Cocktails med mezcal

Mezcal er tequilas røgede slægtning, også lavet af agave, men bagt i jordovne, der giver den sin umiskendelige røg. Et lille skvæt kan give en drink dybde og drama; brugt som base bliver den hele drinkens karakter.

Fordi røgen er så markant, er mezcal fantastisk til at give en velkendt drink en ny vinkel, en Negroni, en sur, en Last Word-variant. Er du ny, så start forsigtigt: en blanding af halvt tequila, halvt mezcal dæmper røgen uden at fjerne den.