Cocktails med brandy og cognac

Brandy er destilleret vin, og cognac er dens mest kendte skikkelse: blød, druesød og varm, skabt til de elegante klassikere som en Sidecar eller en Vieux Carré. Det er en undervurderet base, der fortjener en plads i baren.

Cognac er det naturlige startpunkt, men en almindelig druebrandy eller armagnac gør samme arbejde med en lidt mere rustik kant. Og husk æblebrandyen — den er en helt anden gren, uundværlig i en Jack Rose.