Kir
VinglasABV 13 %Nem
Fransk klassiker med syrlig hvidvin og et strejf sød cassis – enkel, elegant og forfriskende.
Opskrift
Lavercocktails
Crème de cassis15 ml
Tør hvidvinkølig og tør, gerne Bourgogne Aligoté120 ml
Hindbærsom pyntvalgfri1 hel
Fremgangsmåde
- Hæld crème de cassis i bunden af et vinglas.
- Fyld op med kold, tør hvidvin – hæld forsigtigt eller rør ganske let for en jævn farve.
- Server straks, godt kølet, gerne med et enkelt hindbær som pynt.
Sub-opskrift · lavet én gang, genbrugt
Lidt om Kir
Kir er opkaldt efter Canon Félix Kir, borgmester i Dijon, der efter 2. verdenskrig gjorde drinken til et fast indslag ved officielle sammenkomster. Den fejrer Burgunds to lokale skatte – tør hvidvin og cassis – i et enkelt, velafbalanceret glas. I dag foretrækkes ofte en tørrere udgave end den oprindelige, sødere version.
