Appletini
Sprød æblecocktail med syrlig-sød balance og et glimt af grøn charme i martiniglasset.
Opskrift
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Køl et martiniglas ned i fryseren eller med isvand.
- Hæld vodka, æblelikør, limejuice, simpel sirup og æblejuice i en shaker.
- Fyld shakeren halvt med is og ryst kraftigt i 15-20 sekunder til den er iskold og let luftig.
- Dobbeltsi cocktailen ned i det kolde martiniglas.
- Pynt med en tynd skive Granny Smith-æble på toppen.
Lidt om Appletini
Appletini opstod i 1990'ernes New York, hvor bartendere legede med farverige, moderne martini-varianter og fandt en vinder i den friske æblesmag. Den blev hurtigt et symbol på tidens smag for søde, letdrikkelige cocktails serveret i det klassiske martiniglas. I dag lever den videre som en frisk klassiker, der balancerer syre og sødme med en ren, kold finish.
Spørgsmål og svar
Hvilken vodka skal man bruge til en Appletini?
En ren, neutral vodka uden meget egenkarakter er rigtigt, for æblelikøren og æblejuicen skal stå for smagen, ikke spiritussen. En kraftigt aromatisk vodka drukner bare det friske æble.
Skal æblelikøren i en Appletini være grøn?
Farven er kosmetisk, ikke smagsmæssig, så brug den æblelikør du kan få fat på, uanset om den er grøn eller klar. Er den meget sød, skru lidt ned på den simple sirup i stedet.
