Passion Fruit Martini
Frisk passionsfrugt, kold vodka og et sprødt hit bobler gør denne klassiker uimodståeligt sød-syrlig.
Opskrift
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Køl to martini- eller coupeglas i fryseren i mindst 10 minutter.
- Fyld en shaker halvt op med isterninger.
- Tilsæt vodka, passionsfrugtjuice, limejuice og simpel sirup.
- Skrab frugtkød og kerner fra en passionsfrugt ned i shakeren.
- Shake kraftigt i 15-30 sekunder, til shakeren føles iskold.
- Dobbeltsi drinken over i de kølede glas for at fjerne kerner og frugtkød.
- Top hvert glas med Prosecco.
- Pynt med en halv passionsfrugt og server straks.
Lidt om Passion Fruit Martini
Passion Fruit Martini opstod i London i 1990'erne som en sødere, mere tilgængelig kusine til den klassiske martini. Den deler rødder med Pornstar Martini, men holder sig traditionelt til almindelig vodka og topper drinken med mousserende vin i stedet for at servere den ved siden af. Den friske passionsfrugt gør al forskellen – brug kun modne, rynkede frugter for den bedste aroma.
Spørgsmål og svar
Er Passion Martini og Pornstar Martini det samme?
Næsten. Pornstar Martini er Douglas Ankrahs opskrift fra London 2002 med vaniljevodka, Passoã og et shot prosecco ved siden af. Vores Passion Martini bruger almindelig vodka, frisk passionsfrugt og topper med proseccoen i glasset. Samme drink i ånden, lidt mindre sød.
Hvordan får man skum på en Passion Martini?
Ryst hårdt og længe – 15-30 sekunder, til shakeren dugger. Frugtkødet fra passionsfrugten skummer selv, så skrab det med i shakeren, og dobbeltsi bagefter, så kernerne bliver tilbage. Vil du have mere skum, så ryst først uden is i ti sekunder.
Kan man lave Passion Martini uden frisk passionsfrugt?
Ja, med passionsfrugtjuice eller -puré: brug 45 ml i stedet for 30 ml plus frugten, og skru siruppen lidt ned, for juice er ofte sødet. Pynten er tabt uden den halve frugt, men smagen holder.
