Københavnerstang
Cremet vanilje og frisk ananas mødes i en shaket drink med et blidt lag pisket fløde ovenpå.
Opskrift
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Pisk fløden let sammen, så den er tyk men stadig flydende.
- Fyld en shaker med isterninger og tilsæt vodka, ananasjuice, vaniljesirup og citronsaft.
- Ryst kraftigt i 10-15 sekunder til shakeren er iskold.
- Si drinken over frisk is i et rocksglas.
- Læg forsigtigt et lag let pisket fløde ovenpå med bagsiden af en ske.
- Pynt eventuelt med en skive ananas.
Lidt om Københavnerstang
Navnet er en kærlig hentydning til den klassiske danske is af samme navn, hvor vanilje og ananas altid har spillet hovedrollerne. Cocktailen forsøger at fange den samme sødme og friskhed i flydende form, med et lag let pisket fløde der efterligner isens cremede finish. Det er en drink der leger med nostalgi, men smager helt aktuelt.
Spørgsmål og svar
Hvad er der i en Københavnerstang drink?
Vodka, ananasjuice, vaniljesirup og et skvæt citron, rystet med is og med et lag let pisket fløde ovenpå. Vaniljen og ananassen er isens smag; fløden er det hvide lag. Drik den gennem fløden uden at røre rundt.
Hvordan laver man Københavnerstang som shots?
Samme blanding, mindre glas: ryst 5 cl vodka, 4 cl ananasjuice, 2 cl vaniljesirup og 1 cl citron med is, og fordel i fire shotglas. Top hvert glas med en teskefuld letpisket fløde. Tyve shots kræver fem gange så meget – ryst i omgange.
Hvorfor hedder den Københavnerstang?
Efter isen. Københavnerstang er en klassisk dansk sodavandsis med vanilje og ananas, og drinken er bygget til at smage præcis sådan – vanilje, ananas og fløde. Den er en dansk baropfindelse uden fødselsattest, men den dukker op på hver anden festmenu.
