Hoodwinked
RocksglasABV 18 %
Røget mezcal møder bitter-sød Aperol og frisk ananas i denne moderne tiki-cocktail med et strejf af citrus.
Opskrift
Lavercocktails
Mezcalgerne moderat røget60 ml
Aperol15 ml
Citronfriskpresset15 ml
Ananasjuicegerne friskpresset52 ml
Simpel sirup(sukker + vand)7 ml
Ananasdystet med harissa, som pyntvalgfri1 båd
Fremgangsmåde
- Kom mezcal, Aperol, citronjuice, ananasjuice og sirup i en shaker.
- Fyld shakeren med isterninger og shak kraftigt i 8-10 sekunder.
- Dobbeltsi drinken over i et rocksglas fyldt med frisk is.
- Pynt med en ananaswedge dystet med harissa og servér straks.
Sub-opskrift · lavet én gang, genbrugt
Opskriftskredit: Devon Espinoza, Hotel Californian, Santa Barbara
Lidt om Hoodwinked
Hoodwinked er en moderne tiki-drink skabt af Devon Espinoza på Hotel Californian i Santa Barbara. Den er en frisk omtolkning af klassikeren Jungle Bird, hvor rom er skiftet ud med mezcal og Campari med den lettere, mere appelsinbitre Aperol. Resultatet er en drink der balancerer røg, tropisk sødme og citrusfrisk syre i perfekt harmoni.
