Eastside
CoupeABV 21 %
Frisk gin-cocktail med agurk, mynte og lime – ren sommer i et glas.
Opskrift
Lavercocktails
Gingerne London Dry eller en god craft-gin60 ml
Limefriskpresset30 ml
Agurkca. 0,5 cm tykke3 skiver
Myntefriske blade9 blade
Simpel sirup(sukker + vand)22,5 ml
Agurksom pyntvalgfri1 skive
Myntesom pyntvalgfri1 kvist
Fremgangsmåde
- Stil dit glas i fryseren, så det er iskoldt til servering.
- Læg agurkeskiverne i bunden af en shaker og muddl dem grundigt, så saft og aroma frigives – uden at mose dem helt.
- Tilsæt mynteblade og pres dem forsigtigt med muddleren; over-muddling giver bitterhed.
- Hæld gin, limejuice og simpel sirup i shakeren.
- Fyld shakeren med is og ryst kraftigt i 15-20 sekunder.
- Dobbeltsi drinken gennem både barsi og finmasket si ned i det kolde glas, så teksturen bliver helt ren.
- Pynt med en agurkeskive og en frisk mynteskud.
Sub-opskrift · lavet én gang, genbrugt
Opskriftskredit: George Delgado, Libation, New York
Lidt om Eastside
Eastside blev skabt i begyndelsen af 2000'erne af bartenderen George Delgado på baren Libation i New York. Drinken er en moderne klassiker, der bygger bro mellem gins botaniske skarphed og agurkens kølige friskhed. Den fine balance mellem syre, sødme og urteagtig mynte har gjort den til en fast bestanddel af nutidens gin-repertoire.
