Emerald Gimlet
En frisk, smaragdgrøn gimlet med agurk og basilikum, der giver klassikeren et haveagtigt sommerpust.
Opskrift
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Mos agurkeskiver og basilikumblade forsigtigt sammen med den simple sirup i shakeren – pas på ikke at overmuddle basilikummen, så den bliver bitter.
- Tilsæt gin og friskpresset limejuice.
- Fyld shakeren med is og shake kraftigt i omkring 15 sekunder, til den er godt afkølet og fortyndet.
- Sigt drinken (gerne dobbelt) over i et kølet coupeglas, så alle rester fjernes.
- Top eventuelt med en sjat danskvand for en lettere, brusende version.
- Pynt med en tynd agurkeskive og et basilikumblad ovenpå.
Lidt om Emerald Gimlet
Den klassiske gimlet med gin, lime og sukker har rødder tilbage til den britiske flåde, hvor limejuice holdt skørbug på afstand. Emerald Gimlet er en nutidig variation, hvor friske agurkskiver og basilikum muddles med sukkerlagen, så drinken får en grøn, urteagtig dybde ved siden af limens syre. Resultatet er lige dele nostalgi og havefest i glasset.
Spørgsmål og svar
Hvorfor skal man passe på med basilikum i Emerald Gimlet?
Overmuddlet basilikum bliver bitter på en ubehagelig måde. Nogle lette tryk er nok til at frigive de søde, anisagtige olier uden at ødelægge dem.
Kan man udelade agurken eller basilikummen?
Drinken tåler at miste en af de to — uden agurk bliver den mere urteagtig, uden basilikum mere ren og grøn. Sammen giver de den smaragdgrønne friskhed, drinken har navn efter.
