Southside
CoupeABV 23 %
Frisk gin-cocktail med mynte og lime, som en mojito, men strammere og serveret uden isterninger.
Opskrift
Lavercocktails
Ingredienser
Gingerne London Dry-stil60 ml
Limefriskpresset30 ml
Myntefriske, let klappede for at frigive olierne10 blade
Simpel sirup(sukker + vand)15 ml
Myntesom pyntvalgfri1 kvist
Fremgangsmåde
- Læg mynteblade og simpel sirup i bunden af en shaker.
- Muddl forsigtigt for at frigive myntens olier – undgå at knuse bladene helt.
- Tilsæt gin og limejuice.
- Fyld shakeren med is og shake kraftigt i 15-20 sekunder.
- Dobbeltsi drinken gennem en finmasket si ned i et kølet coupe- eller Nick & Nora-glas.
- Pynt med en myntekvist.
Sub-opskrift · lavet én gang, genbrugt
Lidt om Southside
Southside menes at stamme fra forbudstidens Chicago, hvor den angiveligt var favoritdrik hos South Side-banden, eller alternativt husdrinken på New Yorks legendariske 21 Club. Uanset oprindelsen er den blevet en klassiker for sin rene, urtede friskhed og perfekte balance mellem citrus og sødme.
Spørgsmål og svar
Hvad er forskellen på Southside og Mojito?
Southside er shaket og siet i et coupeglas uden bobler eller danskvand — en renere, mere spiritusfrem mynte-gin-sour end mojitoens højere, mere forfriskende stil.
Hvilken gin passer bedst til Southside?
En klassisk London Dry med tydelig enebær giver den bedste balance mod mynten og limen. En for blomstret gin kan kæmpe med myntens friskhed.
