Fernet con Cola
Bitter fernet møder sød, brusende cola i et gyldent skum – Argentinas ukronede nationaldrik.
Opskrift
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Fyld et highballglas med 4-5 isterninger.
- Hæld 50 ml fernet over isen.
- Vip glasset til 45 grader og hæld cola langsomt ned langs siden, så det karakteristiske gyldne skum dannes.
- Rør kort og forsigtigt med en barske, så skummet bevares.
- Server straks, gerne med en limebåd på kanten hvis du vil have et strejf af citrus.
Lidt om Fernet con Cola
Fernet con Cola opstod i Córdoba i 1980'erne, da unge argentinere begyndte at blande den bitre, urtede Fernet-Branca med almindelig cola for at gøre den mere drikkevenlig. Drinken – også kaldet Fernandito – blev hurtigt en social institution, og Argentina er i dag verdens største forbruger af Fernet-Branca. Kunsten ligger i den langsomme hældning: den rette vinkel giver det tykke, gyldne skum, som er drinkens signatur.
Spørgsmål og svar
Hvad er forskellen på Fernandito og Fernet con Cola?
De er stort set samme drink under to navne, men Fernet con Cola er den argentinske klassiker, hvor colaen hældes langs siden af glasset for at skabe det gyldne skum, drinken er kendt for.
Hvorfor vippes glasset, når man hælder colaen i?
Ved at hælde langs den skrå glasside undgår du at slå kulsyren ud af colaen, og det er netop den bevarede brus, der danner det gyldne skumlag ovenpå.
