Industry Sour
CoupeABV 24 %
Fernet og grøn Chartreuse i skarp balance med frisk lime og sirup – en bitter-sød bartenderfavorit.
Opskrift
Lavercocktails
Fernet30 ml
Grøn Chartreuse30 ml
Limefriskpresset30 ml
Simpel sirup(sukker + vand)30 ml
Limesom pyntvalgfri1 skive
Fremgangsmåde
- Kom Fernet, grøn Chartreuse, limejuice og simpel sirup i en shaker med is.
- Shake kraftigt i cirka 10 sekunder, til shakeren er iskold.
- Dobbeltsi drinken op i et kølet coupeglas.
- Pynt eventuelt med en limeskive og server som en bittersød afslutning på aftenen.
Sub-opskrift · lavet én gang, genbrugt
Opskriftskredit: Ted Kilgore, Taste by Niche, St. Louis
Lidt om Industry Sour
Ted Kilgore skabte drinken i 2011 til en bartenderkollega på besøg i hans bar – deraf navnet Industry Sour. Tanken var enkel: saml nogle af hans egne yndlingsingredienser i ét glas, selvom Fernet Branca og grøn Chartreuse hver især er notorisk krævende at arbejde med. Resultatet er blevet en slags kult-drink blandt bartendere, der elsker dens rå, urtede intensitet.
