Hugo Spritz
Blomstret og brusende med hyldeblomst, tør prosecco og et frisk pift af mynte og lime.
Opskrift
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Læg mynteblade i et stort vinglas sammen med hyldeblomstlikøren, og muddre forsigtigt for at frigive aromaerne.
- Fyld glasset med isterninger.
- Hæld den kolde prosecco i langsomt, så bruset bevares.
- Top med danskvand og rør ganske kort rundt.
- Pynt med en skive lime og server straks, mens den er kold og perlende.
Opskriftskredit: Roland Gruber
Lidt om Hugo Spritz
Hugo Spritz opstod i Sydtyrol, lige på grænsen til Veneto hvor prosecco hører hjemme, og den oprindelige version brugte faktisk sirup af citronmelisse frem for hyldeblomstlikør. I dag er hyldeblomst blevet standard, og drinken er vokset til at være det lette, blomstrede modstykke til den mere bitre Aperol Spritz. Nøglen er en tør prosecco, der holder sødmen fra hyldeblomsten i skak.
Spørgsmål og svar
Hvad er en Hugo Spritz?
Aperol Spritzens blomstrede søster — hyldeblomstlikør og mynte i stedet for den bitre orangelikør, toppet med Prosecco og danskvand for en lys, sommerlig drink.
Kan man bruge en anden krydderurt end mynte i Hugo Spritz?
Basilikum eller citronmelisse fungerer også fint og giver et lidt andet, men beslægtet urteagtigt strejf til den blomstrede grundsmag.
