Kalimotxo
Rødvin og cola mødes over rigelig is i denne friske, letdrikkelige spanske klassiker.
Opskrift
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Fyld et highballglas med masser af isterninger.
- Hæld rødvinen i over isen.
- Top forsigtigt op med cola, så bruset bevares.
- Rør kort og let rundt for at blande smagen.
- Pynt evt. med en citronbåd og server straks.
Lidt om Kalimotxo
Kalimotxo stammer fra Baskerlandet og opstod som en kærkommen måde at redde billig eller for gammel rødvin – colaens sødme tæmmer nemlig vinens skarpe tanniner. Drinken blev en fast bestanddel af spanske fester og festivaler, hvor den ofte blandes i store mængder og drikkes kold og hurtigt. Nogle kalder den kærligt 'den fattige mands sangria', men dens enkle charme har gjort den til en respekteret klassiker i egen ret.
Spørgsmål og svar
Hvad er Kalimotxo?
En baskisk klassiker, ganske enkelt rødvin og cola i lige dele over is — en drink født af nødvendighed, da billig vin trængte til et sødt modspil.
Hvilken rødvin skal man bruge til Kalimotxo?
En billig, kraftig rødvin er faktisk ideel — det er meningen med drinken, og en dyr, fin vin er spild, når den blandes med cola.
