Sangria
Frisk spansk vinpunch med rødvin, brandy og masser af frugt – perfekt til lange, solbeskinnede eftermiddage.
Opskrift
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Skær appelsin og citron i tynde skiver, og skær æblet i mindre stykker.
- Læg frugten – og eventuelt hindbær – i en stor kande.
- Hæld rødvin, brandy, appelsinjuice og simpel sirup over frugten, og rør godt igennem, til sødemidlet er opløst.
- Sæt kanden på køl i mindst 4 timer, gerne natten over, så frugten kan trække smag i vinen.
- Fyld glas med is, hæld sangria i, top eventuelt med sodavand for en let brus, og pynt med en skive appelsin.
Lidt om Sangria
Sangria stammer fra Spanien, hvor bønder blandede billig rødvin med frugt og en smule spiritus for at gøre vinen mere drikkevenlig i sommerheden. Navnet kommer af det spanske ord for blod, "sangre", en hentydning til vinens dybe farve. I dag er sangria blevet en fast bestanddel af spanske tapasbarer og sommerfester verden over, hvor hver familie har sin egen variant.
Spørgsmål og svar
Kan man lave Sangria dagen før en fest?
Ja, det er faktisk anbefalet — jo længere frugten trækker i vinen, desto mere smag optager den. Mindst fire timer, gerne natten over, giver det bedste resultat.
Hvilken brandy passer i sangria?
Cognac eller en almindelig brandy fungerer fint som erstatning. Druebrandy er den mere traditionelle spanske vej, men forskellen er subtil i den samlede drink.
Skal Sangria have bobler?
Det er valgfrit — et skvæt danskvand lige inden servering giver en let, forfriskende brus, men den klassiske version er stille og fuldt ud god uden.
