Mojito
En cubansk klassiker med frisk mynte, lime og hvid rom – sprød, sød og forfriskende på en varm dag.
Opskrift
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Læg mynteblade i bunden af et højt glas, og hæld den simple sirup over.
- Muddle mynten forsigtigt for at frigive aromaen – undgå at rive bladene i stykker.
- Tilsæt limejuicen, og rør let rundt.
- Hæld den hvide rom i glasset.
- Fyld glasset med knust is.
- Top op med danskvand, og rør forsigtigt, så mynten løftes gennem drinken.
- Pynt med en myntekvist og en skive lime, og server straks.
Lidt om Mojito
Mojitoen stammer fra Cuba og menes at have rødder tilbage til 1500-tallets 'El Draque', en simpel blanding af sukkerrørsspiritus, lime og mynte. Havana-baren La Bodeguita del Medio gjorde drinken verdensberømt i det 20. århundrede, og Ernest Hemingway skal have været fast gæst. Den enkle balance mellem syre, sødme og mynteolie gør den til en af de mest genkendelige sommerdrinks overhovedet.
Spørgsmål og svar
Hvorfor bliver min Mojito bitter?
Sandsynligvis fordi mynten er blevet over-muddlet — presses bladene for hårdt eller for længe, frigives bitre stoffer fra stilkene. Nogle lette tryk med muddleren er alt, der skal til.
Hvilken rom passer bedst til en Mojito?
En let, tør hvid rom lader mynten og limen føre an uden at kæmpe imod. En mørk eller krydret rom flytter drinken i en helt anden, mindre forfriskende retning.
Kan man forberede Mojitos til flere gæster?
Ikke helt. En Mojito er bedst bygget frisk. Du kan røre rom, lime og sukker sammen i forvejen (maks. 24 timer på køl inden limesaften mister smag), men mynten skal muddles lige inden servering, ellers oxiderer den og bliver mørk og bitter. Danskvand og is kommer først i til allersidst.
