Monkey Gland
Frisk og fræk gin-cocktail med appelsinjuice, grenadine og et strejf af anis fra absinten.
Opskrift
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Sæt et coupeglas på køl eller fyld det med isvand, mens du klargør drinken.
- Fyld en shaker med is og tilsæt gin, absint, appelsinjuice og grenadine.
- Shak kraftigt i 10-15 sekunder, til shakeren er iskold og drinken let skummende.
- Si drinken over i det kolde coupeglas.
- Pres olien fra en appelsinskrue ud over drinken, og læg den i som pynt.
Opskriftskredit: Harry MacElhone, Harry's New York Bar, Paris
Lidt om Monkey Gland
Cocktailen blev skabt i 1920'ernes Paris af Harry MacElhone, manden bag både Bloody Mary og French 75. Navnet hentyder til den excentriske russiske kirurg Serge Voronoffs forsøg med at transplantere abekirtler ind i mennesker for at bekæmpe alderdom – en bizar detalje, der stadig giver drinken en kant af skandale. Balancen mellem sød appelsin, syrlig grenadine og urtet absint gør den langt mere elegant, end navnet lader ane.
Spørgsmål og svar
Hvad er Monkey Gland for en drink?
En prohibition-æra klassiker med et usædvanligt navn, opkaldt efter en dengang omstridt foryngelsesbehandling. Smagsmæssigt er det gin, appelsinjuice og grenadine med et anisagtigt strejf absint.
Kan man udelade absinten i Monkey Gland?
Man kan, men det anisagtige strejf er en stor del af, hvad der adskiller Monkey Gland fra en almindelig gin-og-appelsindrink. Selv en lille mængde gør en mærkbar forskel.
