Alpine Negroni
Dobbelt old fashioned-glasABV 27 %
En krystalklar, urtebitter Negroni-variant med Suze, Cocchi Americano og génépy, der dufter af alpehøjde og bjergurter.
Opskrift
Lavercocktails
Gingerne en London Dry for skarphed og rygrad30 ml
Suzegentianbitter20 ml
Génépyalpin urtelikør20 ml
Hvid crème de mentheet strejf af mynte5 ml
Cocchi Americano20 ml
Limefriskpresset10 ml
Citronbitter3 dash
Appelsinsom pyntvalgfri1 twist
Rosmarinsom pyntvalgfri1 kvist
Fremgangsmåde
- Køl et dobbelt rocksglas ned med isvand, mens du gør drinken klar.
- Hæld gin, Suze, génépy, hvid crème de menthe, Cocchi Americano, limejuice og lemon bitters i et rørerglas.
- Fyld rørerglasset med rigeligt frisk is.
- Rør kraftigt i 20-30 sekunder, til blandingen er iskold og let fortyndet.
- Si drinken over i glasset over en stor, frisk isterning.
- Pres olien fra et stykke appelsinskal ud over drinken, drop skallen i, og tilføj eventuelt en kvist rosmarin som pynt.
Sub-opskrift · lavet én gang, genbrugt
Lidt om Alpine Negroni
Alpine Negroni opstod som en hyldest til den klassiske Negroni, men med blikket rettet mod Alperne i stedet for Middelhavet. I stedet for Camparis søde bitterhed og sød vermouths tyngde bruger drinken gentianbitteren Suze og den urteagtige génépy, som traditionelt destilleres af alpine urter fra franske og italienske bjergegne. Resultatet er en tørrere, mere botanisk cocktail, der stadig bærer Negroniens rørte struktur, men med et lettere, næsten kølig-mentolagtigt strejf.
