Barracuda
Gylden rom og Galliano møder frisk ananas og lime, toppet med et boblende slør af prosecco.
Opskrift
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Køl glasset grundigt ned.
- Hæld gylden rom, Galliano, ananasjuice og limejuice i en shaker med masser af is.
- Shak kraftigt i 10-15 sekunder, til shakeren er iskold.
- Si drinken gennem en finmasket sigte over i det kolde glas.
- Fyld op med prosecco og rør ganske forsigtigt for at bevare boblerne.
- Pynt med en ananasbåd og et cocktailbær.
Opskriftskredit: IBA (International Bartenders Association)
Lidt om Barracuda
Barracuda blev skabt af den mexicanske bartender Geri González i 1990'erne og optaget som officiel IBA-cocktail i kategorien 'Contemporary Classics'. Den bygger bro mellem tiki-traditionens rom og ananas og den mere elegante verden af mousserende vin, og passer derfor lige så godt til en strandbar som til et bryllupstoast.
Spørgsmål og svar
Kan man lave en Barracuda uden Galliano?
Galliano er den vaniljesøde, anisagtige urtelikør, der giver drinken dens karakter. Uden den bliver det bare en rom-ananas-drink med bobler, så spring hellere Barracudaen over end at erstatte flasken med noget helt andet.
Skal Barracuda serveres med bobler eller uden?
Prosecco toppes på til sidst og røres kun ganske forsigtigt, så drinken bevarer sin brus. Hæld den for hårdt i, eller rør for kraftigt, og du mister hele den lette, festlige finish.
