Jungle Bird
RocksglasABV 16 %
Bitter Campari, mørk rom og syrlig-sød ananas mødes i denne tiki-klassiker med et skarpt, tropisk twist.
Opskrift
Lavercocktails
Mørk romgerne jamaicansk eller blackstrap for funk og dybde45 ml
Campari22,5 ml
Limefriskpresset15 ml
Ananasjuicefrisk og gerne si'et45 ml
Simpel sirup(sukker + vand)demerarasirup 1:115 ml
Saltsaltlage til at runde smagenvalgfri2 dråber
Ananassom pyntvalgfri1 båd
Ananasananasblade som pyntvalgfri2 blade
Cocktailkirsebærvalgfri, som pyntvalgfri1 hel
Fremgangsmåde
- Fyld en shaker med is.
- Tilsæt mørk rom, Campari, ananasjuice, limejuice og demerarasirup.
- Tilsæt eventuelt 2 dråber saltlage for ekstra dybde.
- Shak kraftigt i 10-15 sekunder, til shakeren er iskold og ananasjuicen skummer let.
- Dobbeltsi (hawthorne- og finmasket si) over frisk is i et rocksglas.
- Pynt med en ananasbåd, et par ananasblade og eventuelt et cocktailkirsebær.
Sub-opskrift · lavet én gang, genbrugt
Lidt om Jungle Bird
Jungle Bird blev født i slutningen af 1970'erne på Aviary Bar i Hilton-hotellet i Kuala Lumpur, hvor den angiveligt blev serveret som velkomstdrink til gæsterne. Den er usædvanlig i tiki-verdenen ved at læne sig op ad italiensk bitterhed frem for ren sødme, og Camparien giver drinken en skarphed, der adskiller den fra de fleste rom-baserede tropiske drinks. I dag regnes den som en moderne klassiker og optræder på cocktailkort verden over.
