Bow & Arrow
Røget mezcal og rund bourbon møder ananas og lime i denne moderne split-base klassiker.
Opskrift
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Kom bourbon, mezcal, limejuice, ananasjuice og sirup i en shaker.
- Fyld shakeren med is og ryst kraftigt i 8-10 sekunder, til den er godt kold.
- Dobbeltsi drinken over i et kølet coupe- eller Nick & Nora-glas.
- Pynt evt. med en ananaskile.
Opskriftskredit: Scott Teague, Dutch Kills, New York (2015)
Lidt om Bow & Arrow
Bow & Arrow blev skabt af Scott Teague på den legendariske New York-bar Dutch Kills i 2015. Drinken er et af de tidlige og mest velkendte eksempler på split-base cocktails, hvor to spiritustyper - her bourbon og mezcal - arbejder sammen i stedet for at konkurrere. Den blev hurtigt en klassiker takket være sin elegante balance mellem røg, sødme og syre.
Spørgsmål og svar
Hvorfor blander man bourbon og mezcal i samme drink?
Bourbonens sødme og mezcalens røg mødes i midten og skaber en dybde, ingen af dem kan levere alene. Ananasjuicen binder de to spiritusser sammen med syre og frugt.
Kan man udelade mezcal og bruge kun bourbon?
Det kan man, men så mister man den røgede kant, der gør Bow & Arrow til noget særligt. Vil du dæmpe røgen uden at fjerne den helt, så vælg en mildere mezcal frem for at droppe den.
