Caipirinha
Rocksglas
Brasiliens nationaldrik: knust lime, sprødt sukker og cachaça, rå og forfriskende på én gang.
Opskrift
Lavercocktails
Cachaça60 ml
Limeskåret i både, hvid marv fjernet1 hel
Sukkergerne rørsukker9 g
Limesom pyntvalgfri1 båd
Fremgangsmåde
- Skær limen i både og fjern den hvide marv for at undgå bitterhed.
- Læg limebådene i et rocksglas med kødsiden opad, og drys sukkeret over.
- Muddl forsigtigt – pres frem for at mose, så olierne og saften slippes uden bitterhed.
- Tilsæt cachaça.
- Fyld glasset med is og rør godt rundt.
- Pynt eventuelt med en limebåd og server straks.
Sub-opskrift · lavet én gang, genbrugt
Lidt om Caipirinha
Caipirinha stammer fra brasilianske landdistrikter, hvor sukkerrørsspiritussen cachaça har været hverdagsdrik i århundreder. Navnet betyder omtrent "lille bondepige" og hentyder til drinkens jordnære, ublandede oprindelse. I dag er den Brasiliens officielle nationaldrik og en fast del af ethvert cachaça-destilleris identitet.
