Pisco Punch
CoupeABV 19 %
En blomstret, tropisk drink med pisco, ananas og frisk lime – San Franciscos gamle guldgraver-hemmelighed.
Opskrift
Lavercocktails
Ingredienser
Pisco60 ml
Limefriskpresset15 ml
Ananasjuicefriskpresset22,5 ml
Simpel sirup 2:1(sukker + vand)ananas-infunderet, som gummisirup30 ml
Aromatisk bitter (Angostura)fx Angostura1 dash
Appelsinsom pyntvalgfri1 twist
Fremgangsmåde
- Fyld en cocktailshaker med isterninger, og tilsæt pisco, ananassirup, ananasjuice, limejuice og en dash aromatisk bitter.
- Shake kraftigt i 10-15 sekunder, til drinken er bidende kold og godt fortyndet.
- Dobbeltsi ned i et kølet coupeglas.
- Pynt med en vristet appelsinskal, og server med det samme.
Sub-opskrift · lavet én gang, genbrugt
Opskriftskredit: Duncan Nicol, Bank Exchange Saloon, San Francisco
Lidt om Pisco Punch
Pisco Punch blev skabt i 1800-tallets San Francisco af Duncan Nicol, hvis hemmelige opskrift gjorde drinken til byens mest omtalte cocktail under guldgraverårene. Den nøjagtige sammensætning døde med ham, men moderne genskabelser kredser om samme idé: piscoens blomstrede duft mødt af ananas, citrus og en syrlig-sød sirup med kropsfylde. En kombination datidens sømænd og guldgravere åbenbart ikke kunne stå for.
