Canchánchara
Cubansk klassiker med rom, honning og lime – rå, rustik og forfriskende på én gang.
Opskrift
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Rør honningsirup og limejuice sammen i kruset, til honningen er helt opløst.
- Tilsæt rom og rør kort rundt.
- Fyld kruset med knust eller revet is.
- Top med danskvand for en lettere, mere forfriskende drink.
- Pynt med en limebåd.
Lidt om Canchánchara
Canchánchara regnes for Cubas ældste cocktail og stammer fra Trinidad på Cubas sydkyst, hvor den blev drukket af oprørere under Tiårskrigen (1868-78). Den enkle trio af rom, honning og lime gav energi til soldaterne og ses i dag som en tidlig forløber for både daiquirien og mojitoen. Traditionelt serveres den i et lerkrus, som holder på kulden og giver drinken sit jordnære præg.
Spørgsmål og svar
Hvad er Canchánchara for en drink?
En cubansk klassiker fra Trinidad, ofte nævnt som en af rommens ældste cocktails: hvid rom, lime og honning bygget direkte i kruset over knust is. Den er enklere end en Daiquiri, men med samme friske grundprincip.
Kan man bruge almindelig honning i stedet for honningsirup?
Kun hvis du opløser den i lidt varmt vand først — ren honning klumper i den kolde limejuice og blander sig ikke jævnt. Honningsirup, en til en med vand, er den nemme genvej.
