Elderflower Collins
En blomstret gin-collins med sprød citronsyre, hyldeblomstsødme og et boblende skvæt danskvand.
Opskrift
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Fyld et highball- eller collinsglas to tredjedele op med isterninger.
- Kom gin, frisk citronsaft, hyldeblomstlikør og sirup i en shaker med is.
- Shak kraftigt i 10-15 sekunder, til shakeren er iskold.
- Si drinken over i det klargjorte glas med is.
- Fyld forsigtigt op med kold danskvand for at bevare boblerne.
- Pynt med en citronskive og en frisk mynteskvæt eller spiselige blomster.
- Server straks, mens den er kold og let mousserende.
Lidt om Elderflower Collins
Elderflower Collins er en moderne aflægger af den klassiske Tom Collins, født da hyldeblomstlikøren St-Germain for alvor slog igennem i barverdenen i 00'erne. Hvor originalen læner sig op ad simpel citrus og sukker, tilføjer hyldeblomsten et parfumeret, sommerligt lag, der harmonerer smukt med gins botaniske urtetoner. Drinken er blevet en fast bestanddel på sommerbarer, netop fordi den er let at style om – med limonata i stedet for danskvand, eller frisk mynte og spiselige blomster som pynt.
Spørgsmål og svar
Kan man erstatte hyldeblomstlikøren?
St-Germain er standarden, men enhver hyldeblomstlikør eller -sirup fungerer. Brug bare mindre sirup, hvis din version allerede er sød, så drinken ikke bliver overdrevet sukret.
Kan man forberede Elderflower Collins til flere gæster?
Bland gerne gin, citron, likør og sirup i en kande på forhånd, men vent med isen og danskvandet til lige før servering. Ellers mister drinken sin brus og bliver for udvandet.
