Monkey Jam Sour
RocksglasAmbitiøs
Syrlig og frugtig whiskysour med et strejf af syltetøj og en silkeblød skum af æggehvide.
Opskrift
Lavercocktails
Ingredienser
Blended skotsk whiskyMonkey Shoulder blended malt Scotch50 ml
Citronfriskpresset citronjuice20 ml
Syltetøjgerne abrikos- eller hindbærsyltetøj2 tsk.
Simpel sirup(sukker + vand)efter smag, afhængig af syltetøjets sødme5 ml
Orangebitter2 dash
Citronsom pyntvalgfri1 skive
Æggehvidekan erstattes med 30 ml aquafaba for en vegansk skumvalgfri15 ml
Danskvandtil at give drinken et let, brusende løftvalgfrifyld op
Fremgangsmåde
- Kom whisky, citronjuice, syltetøj, simpel sirup, orange bitter og æggehvide (hvis brugt) i en shaker.
- Dry shake kraftigt uden is for at emulgere æggehviden og skabe skum.
- Tilsæt rigeligt is og shake hårdt i cirka 15 sekunder for at køle og fortynde.
- Si drinken over i et isfyldt rocksglas.
- Top eventuelt med danskvand for en let, brusende finish.
- Pynt med en citronskive, appelsinskal eller cocktailbær efter smag.
Sub-opskrift · lavet én gang, genbrugt
Lidt om Monkey Jam Sour
Monkey Jam Sour er en moderne variant af den klassiske whisky sour, hvor en skefuld syltetøj giver både sødme og en let frugtig dybde. Monkey Shoulder's bløde, let krydrede karakter fungerer perfekt som modspil til den syrlige citron og den rige sødme fra syltetøjet. Drinken er blevet populær blandt bartendere, der leder efter en let legende, men stadig velafbalanceret sour med et twist.
