French Martini
MartiniglasABV 20 %
Silkeblød vodkacocktail med hindbærlikør og ananasjuice, sprudlende af skum og friskhed.
Opskrift
Lavercocktails
Ingredienser
Vodkakølig og ren40 ml
Hindbærlikørfx Chambord20 ml
Ananasjuicegerne friskpresset40 ml
Hindbærsom pyntvalgfri1 hel
Fremgangsmåde
- Afkøl et martiniglas i fryseren eller med isvand.
- Fyld en shaker halvt op med isterninger.
- Hæld vodka, hindbærlikør og ananasjuice i shakeren.
- Shake kraftigt i 15-20 sekunder, til overfladen bliver flødeskum-agtig.
- Si drinken gennem en finmasket sigte over i det kolde glas.
- Pynt med et frisk hindbær og server straks.
Sub-opskrift · lavet én gang, genbrugt
Lidt om French Martini
French Martini blev skabt i 1980'ernes New York, hvor Chambord-huset promoverede sin hindbærlikør i barer over hele byen. Drinken blev hurtigt et symbol på periodens forkærlighed for farverige, frugtige cocktails serveret i et elegant martiniglas. Den karakteristiske skumkrone skyldes ananasjuicens naturlige proteiner, der pisker op ved kraftig shakning.
Spørgsmål og svar
Hvorfor bliver en French Martini så skummende?
Ananasjuicens naturlige enzymer og sukkerarter danner et flot, cremet skumlag, når den rystes kraftigt sammen med vodka og hindbærlikør. Ingen æggehvide nødvendig.
Findes der et alternativ til Chambord?
Enhver god hindbærlikør fungerer, men Chambords dybe, lidt honningagtige sødme er det, mange forbinder med den originale drink.
