Chambord Sour
CoupeABV 13 %
Fransk hindbærlikør møder frisk citron og silkeblødt æggehvideskum i en lyserød, elegant sour.
Opskrift
Lavercocktails
Vodka30 ml
Hindbærlikør30 ml
Citronfriskpresset30 ml
Simpel sirup(sukker + vand)15 ml
Æggehvide30 ml
Hindbærfriske, som pyntvalgfri3 stk.
Citronsom pyntvalgfri1 skive
Fremgangsmåde
- Hæld vodka, Chambord, citronjuice og sirup i din shaker, og tilsæt til sidst æggehviden.
- Shake uden is i 10-15 sekunder, så æggehviden emulgerer til en cremet skum.
- Tilsæt is og shake igen i 15-20 sekunder, til drinken er kold og luftig.
- Dobbeltsi over i et coupeglas for en helt glat overflade.
- Pynt med friske hindbær og/eller en citronhjul lige inden servering.
Sub-opskrift · lavet én gang, genbrugt
Lidt om Chambord Sour
Chambord blev skabt i Loire-dalen i 1600-tallet og er stadig kendt for sin dybe hindbær- og vaniljekarakter. Sour-formatet er en klassisk måde at tæmme likørens sødme på, hvor citronsyre og æggehvide giver balance og en flot, blank skumkrone.
