Japansk Highball
Highballglas
Kold, boblende og enkel: japansk whisky mødt af sprødt danskvand i et rent, veldoseret glas.
Opskrift
Lavercocktails
Japansk whisky45 ml
Danskvandkølet og godt kulsyreholdigfyld op
Citronsom pyntvalgfri1 twist
Fremgangsmåde
- Fyld glasset med store, klare isterninger og omrør i 20-30 sekunder for at nedkøle glasset og runde isens kanter af – hæld smeltevandet ud.
- Hæld den kølede japanske whisky over isen og omrør ganske let i få sekunder.
- Tilsæt langsomt koldt danskvand ned langs siden af glasset eller over bagsiden af en barske for at bevare kulsyren.
- Giv drinken et enkelt, blidt omrør fra bund til top.
- Vrid eventuelt et stykke citronskal over drinken for aroma, og drop det i glasset.
- Server straks, mens den er kold og boblende.
Sub-opskrift · lavet én gang, genbrugt
Lidt om Japansk Highball
Highballen har rødder i Japans barkultur fra tidligt 1900-tal, hvor whiskyhuse som Suntory gjorde den til en hjørnesten i landets drinkkultur under navnet 'mizuwari'. Filosofien er minimalisme sat i system: præcis temperatur, stille kulsyre og en støt hånd ved isen skal lade whiskyens finere nuancer træde frem. Det er en drink bygget på disciplin snarere end ingredienser.
