Limoncello Spritz
Frisk og solrig aperitif med syrlig citrus, sprøde bobler og en let bitter finish.
Opskrift
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Fyld et stort vinglas to tredjedele op med isterninger.
- Hæld limoncello over isen.
- Tilsæt prosecco forsigtigt.
- Top med danskvand for det sidste boblende touch.
- Rør kort rundt med en barske for at blande uden at slå boblerne ihjel.
- Pynt med en skive citron og en kvist frisk basilikum, mynte eller rosmarin.
Lidt om Limoncello Spritz
Limoncello Spritz er den solbeskinnede fætter til den klassiske Aperol Spritz og bygger på den italienske 3-2-1-tankegang: mest bobler, så sødme, og til sidst en klat brus. Limoncello fra Sorrento-kysten giver drinken sin intense citrusduft, mens en tør prosecco holder det hele elegant og ikke for sødt. Den er blevet en fast bestanddel af den italienske aperitivo-kultur, hvor den nydes i solen med oliven og bruschetta.
Spørgsmål og svar
Hvad er en Limoncello Spritz?
En lysere, mere citrontung spritz end den klassiske Aperol-version — limoncello giver en sød-syrlig, italiensk sommersmag i stedet for den bitre orangetone.
Hvilken pynt passer bedst til Limoncello Spritz?
Basilikum eller mynte giver et friskt, urteagtigt modspil til citronsødmen, mens en simpel citronskive holder den ren og klassisk. Begge veje fungerer fint.
