Mai Tai
En klassisk tiki-drink, hvor mørk rom, lime og orgeat mødes i perfekt balance mellem sødt, syrligt og nøddefyldt.
Opskrift
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Hæld rom, curaçao, limejuice, orgeat og sirup i en shaker.
- Fyld shakeren med isterninger, og shak kraftigt, til den er godt kold.
- Fyld et dobbelt old fashioned-glas med knust is.
- Si drinken over i glasset, og top eventuelt med mere knust is.
- Placér den brugte limeskal med snitsiden nedad på isen, og stik en mynteskud ved siden af, så det ligner en lille tropisk ø.
Opskriftskredit: Trader Vic's, 1944
Lidt om Mai Tai
Mai Tai blev skabt af Victor "Trader Vic" Bergeron i 1944 og er selve grundstenen i den amerikanske tiki-bevægelse. Navnet stammer fra tahitiansk "maita'i", som betyder "god" – og det siges, at de første gæster udbrød netop det, da de smagte den. Den originale opskrift holder sig til få, men skarpt afstemte ingredienser: aldret rom, frisk lime, orange curaçao og orgeat, uden tilsat frugtjuice der kunne sløre balancen.
Spørgsmål og svar
Hvilken rom skal man bruge til en Mai Tai?
Traditionelt en blanding af en fyldig jamaicansk rom for funk og en let martinique-rom for finesse. Har du kun én rom, vælg en mørk, karakterfuld en frem for en helt neutral.
Kan man lave Mai Tai uden orgeat?
Nej, ikke rigtig — orgeat er drinkens signaturnøddesmag, og uden den er det bare en rom-sour. Det er svært at finde en god erstatning, så invester hellere i en flaske.
Hvorfor er der så mange versioner af Mai Tai?
Trader Vics originale opskrift fra 1944 er ofte blevet forsimplet med ananasjuice og grenadine på turistbarer verden over. Denne følger den klassiske, orgeat-baserede version, de fleste tiki-entusiaster anerkender som den ægte vare.
