Old Cuban
CoupeABV 16 %
Rørt rom, frisk mynte og lime møder tør champagne i denne elegante, boblende klassiker.
Opskrift
Lavercocktails
Mørk romaldret, gerne caribisk45 ml
Champagnebrut, velafkølet60 ml
Limefriskpresset22,5 ml
Myntefriske blade8 blade
Simpel sirup(sukker + vand)30 ml
Aromatisk bitter (Angostura)2 dash
Myntesom pyntvalgfri1 kvist
Fremgangsmåde
- Læg mynteblade i shakeren og muddle dem forsigtigt for at frigive olierne uden at gøre drinken bitter.
- Tilsæt rom, limejuice, simpel sirup og Angostura bitters.
- Fyld shakeren med is og shake kraftigt i 8-10 sekunder til den er godt kold.
- Dobbeltsi drinken over i et kølet coupeglas for at fjerne mynterester og isskår.
- Top op med kold champagne eller prosecco.
- Pynt med en frisk mynteskvat og server straks.
Sub-opskrift · lavet én gang, genbrugt
Opskriftskredit: Audrey Saunders, Pegu Club
Lidt om Old Cuban
Audrey Saunders skabte Old Cuban i slutningen af 1990'erne på New Yorks legendariske Pegu Club, som en luksuriøs krydsning mellem Mojitoens friskhed og French 75'ens boblende elegance. Drinken blev hurtigt en moderne klassiker og fremhæves ofte som beviset på, at champagne og rom passer perfekt sammen.
