Pink Lady
CoupeABV 20 %Ambitiøs
Lyserød gin-cocktail med æblebrandy, citron og et cremet skum af æggehvide.
Opskrift
Lavercocktails
Ingredienser
London Dry gin90 ml
ÆblebrandyCalvados eller Applejack15 ml
Citronfriskpresset50 ml
Simpel sirup 2:12:1 sirup30 ml
Grenadinegerne på ægte granatæble5 ml
Æggehvide15 ml
Cocktailkirsebærsom pyntvalgfri1 hel
Fremgangsmåde
- Køl et coupeglas i fryseren i 15-30 minutter.
- Hæld gin, æblebrandy, citronjuice, sirup, grenadine og æggehvide i en shaker uden is.
- Dry-shake kraftigt i 10-20 sekunder, så æggehviden emulgerer og skummer.
- Tilsæt is og shake igen i 10-15 sekunder, til shakeren er iskold udenpå.
- Dobbeltsi drinken op i det kolde glas for en silkeblød konsistens.
- Toppes med et cocktailkirsebær som pynt.
Sub-opskrift · lavet én gang, genbrugt
Lidt om Pink Lady
Pink Lady daterer sig til begyndelsen af 1900-tallet og nåede sit højdepunkt i 1930'erne, hvor den blev symbol på glamour og elegance. Navnet skal angiveligt stamme fra Hazel Dawn, stjernen i Broadway-musicalen "The Pink Lady" fra 1911. Den karakteristiske pink nuance kommer fra grenadine, mens æggehviden giver den sit silkebløde, luftige skum.
