Vodka Sour
CoupeABV 20 %Ambitiøs
Syrlig, cremet klassiker med silkeblødt æggehvideskum og et strejf af Angostura-krydderi.
Opskrift
Lavercocktails
Ingredienser
Vodka50 ml
Citronfriskpresset20 ml
Simpel sirup(sukker + vand)hjemmelavet15 ml
Æggehvide20 ml
Aromatisk bitter (Angostura)fx Angostura3 dash
Citronsom pyntvalgfri1 twist
Cocktailkirsebærsom pyntvalgfri1 hel
Fremgangsmåde
- Kom vodka, citronsaft, simpel sirup, æggehvide og bitter i en shaker uden is.
- Dry shake kraftigt i ca. 30 sekunder, så æggehviden emulgerer og skaber et silkeblødt skum.
- Tilsæt is og shake igen i 20-30 sekunder, til shakeren er iskold.
- Si drinken over i et koldt glas.
- Vrid en citronskal over drinken for at frigive olierne, og drop den i glasset sammen med et cocktailkirsebær.
Sub-opskrift · lavet én gang, genbrugt
Lidt om Vodka Sour
Sour-familien har rødder tilbage til 1800-tallets søfarere, der blandede spiritus, citrus og sukker for at holde skørbug og skuffelse på afstand. Vodka Sour er den neutrale, moderne fætter til Whiskey Sour, hvor æggehviden giver den karakteristiske sky af skum, som gør hver slurk lidt mere luksuriøs. Den doble shake – først uden is, så med – er hemmeligheden bag den perfekte, fløjlsbløde tekstur.
