Gin Fizz
Collinsglas
Frisk, boblende klassiker med gin, citron og sirup, toppet med danskvand for et let og syrligt drev.
Opskrift
Lavercocktails
Ingredienser
London Dry gin60 ml
Citronfriskpresset25 ml
Simpel sirup(sukker + vand)10 ml
Danskvandkoldfyld op
Citronsom pyntvalgfri1 skive
Æggehvidevalgfri1 hel
Fremgangsmåde
- Shake gin, citronsaft og sirup (og æggehvide hvis du bruger det) uden is i 15 sekunder, så ingredienserne blandes godt.
- Tilsæt is og shake igen i 15-30 sekunder, til shakeren er iskold.
- Dobbeltsi drinken ned i et kølet highball- eller collinsglas.
- Fyld forsigtigt op med danskvand, så boblerne bevares.
- Pynt med en skive citron og server straks.
Sub-opskrift · lavet én gang, genbrugt
Lidt om Gin Fizz
Gin Fizz'en dukkede op i midten af 1800-tallet og fik sit afgørende skub af Jerry Thomas i hans berømte bartenderguide fra 1876. Den enkle kombination af gin, citron, sukker og brus blev selve skabelonen for hele fizz-familien. Vil du have en cremet udgave, tilføjer du æggehvide og kalder den en Silver Fizz.
Spørgsmål og svar
Hvad er forskellen på en Gin Fizz og en Tom Collins?
Stort set samme opskrift, bare i mindre portioner og dobbeltshaket først uden is for en tættere, mere skummende tekstur, før danskvandet toppes på.
Hvorfor shakes Gin Fizz først uden is?
Den indledende dry shake bygger et let skumlag fra citronsyren og sirupen, før den efterfølgende is-shake køler drinken ned. Springer du trinnet over, bliver toppen fladere.
