Remember the Maine
CoupeABV 35 %Nem
Rugwhisky og sød vermouth mødes af kirsebærlikørens dybde, mens en anisrinset glasvæg lægger en flygtig urtetåge over det hele.
Opskrift
Lavercocktails
Rye whiskey60 ml
Absinttil at svirpe glasset med og hælde overskuddet fraskyl glasset
Kirsebærlikørfor fyldig kirsebærsødme15 ml
Sød vermouth22,5 ml
Citronsom pyntvalgfri1 twist
Fremgangsmåde
- Hæld absinth i et kølet coupeglas, svirp det rundt så det dækker hele indersiden, og hæld overskuddet fra.
- Rør rye whisky, sød vermouth og kirsebærlikør sammen med masser af is i et rørebæger i 20-30 sekunder, til det er godt kølet.
- Si drinken over i det absintrinsede glas.
- Pynt med en citronskal presset let over drinken, eller drop et cocktailkirsebær i, og server straks.
Sub-opskrift · lavet én gang, genbrugt
Opskriftskredit: Charles H. Baker Jr., The Gentleman's Companion (1939)
Lidt om Remember the Maine
Charles H. Baker Jr. fandt drinken i Havana i 1933 og udgav opskriften i sin rejsebog om verdens barer. Navnet hentyder til det amerikanske slagord efter krigsskibet USS Maines sænkning i 1898, en begivenhed der udløste den spansk-amerikanske krig. I dag regnes den som en IBA-klassiker under kategorien "Unforgettables", en fætter til Manhattan med et mørkere, mere urteagtigt sind.
