Remember the Maine
Rugwhisky og sød vermouth mødes af kirsebærlikørens dybde, mens en anisrinset glasvæg lægger en flygtig urtetåge over det hele.
Opskrift
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Hæld absinth i et kølet coupeglas, svirp det rundt så det dækker hele indersiden, og hæld overskuddet fra.
- Rør rye whisky, sød vermouth og kirsebærlikør sammen med masser af is i et rørebæger i 20-30 sekunder, til det er godt kølet.
- Si drinken over i det absintrinsede glas.
- Pynt med en citronskal presset let over drinken, eller drop et cocktailkirsebær i, og server straks.
Opskriftskredit: Charles H. Baker Jr., The Gentleman's Companion (1939)
Lidt om Remember the Maine
Charles H. Baker Jr. fandt drinken i Havana i 1933 og udgav opskriften i sin rejsebog om verdens barer. Navnet hentyder til det amerikanske slagord efter krigsskibet USS Maines sænkning i 1898, en begivenhed der udløste den spansk-amerikanske krig. I dag regnes den som en IBA-klassiker under kategorien "Unforgettables", en fætter til Manhattan med et mørkere, mere urteagtigt sind.
Spørgsmål og svar
Hvad er Remember the Maine opkaldt efter?
USS Maine, det amerikanske krigsskib der eksploderede i havnen i Havana i 1898. En historisk hændelse, der forbinder drinken tydeligt til Cuba og dens rom-tunge cocktailkultur, selvom drinken selv er whiskeybaseret.
Kan man udelade kirsebærlikøren i Remember the Maine?
Man kan, men den giver drinken en vigtig sødme og dybde. Udelader du den, ligner det mere en simpel rye Manhattan med et strejf absint.
