Vieux Carré
RocksglasABV 38 %
Spirituøs New Orleans-klassiker med rugwhisky, cognac og kryddret sødme fra Bénédictine og bitter.
Opskrift
Lavercocktails
Rye whiskeygerne 100 proof for ekstra krydderi30 ml
CognacVSOP eller bedre30 ml
Bénédictine15 ml
Sød vermouthgerne af høj kvalitet15 ml
Peychaud's bitter2 dash
Aromatisk bitter (Angostura)2 dash
Citronsom pyntvalgfri1 strimmel
Fremgangsmåde
- Fyld et rocksglas med is, så det kan køle imens du blander drinken.
- Hæld rugwhisky, cognac, Bénédictine, sød vermouth, Peychaud's bitter og Angostura bitter i et rørglas.
- Fyld rørglasset med rigeligt is og rør i 30-60 sekunder, til blandingen er velkølet og let fortyndet.
- Hæld isen ud af det kolde rocksglas, tilsæt en enkelt stor isterning og si drinken over i glasset.
- Vrid en strimmel citronskal over drinken for at frigive de æteriske olier, og læg skallen i glasset som pynt.
Sub-opskrift · lavet én gang, genbrugt
Lidt om Vieux Carré
Vieux Carré blev skabt i 1930'erne af bartender Walter Bergeron på Hotel Monteleone i New Orleans' franske kvarter, som drinken er opkaldt efter. Den kombinerer whiskyens ro med cognacens frugtighed og et strejf af klosterurter fra Bénédictine – en drink der insisterer på balance mellem styrke og finesse. Peychaud's bitter giver den sit karakteristiske New Orleans-fingeraftryk.
