De La Louisiane
CoupeABV 37 %
New Orleans-klassiker med rugwhiskeys krydret bid, sød vermouths fylde og et strejf af anis fra absint.
Opskrift
Lavercocktails
Rye whiskeygerne overproof for balance50 ml
Absint4 dash
Bénédictine10 ml
Sød vermouthitaliensk stil25 ml
Peychaud's bitter3 dash
Cocktailkirsebærsom pyntvalgfri1 hel
Fremgangsmåde
- Sæt et coupe- eller Nick & Nora-glas i fryseren, eller fyld det med isvand, så det bliver godt koldt.
- Kom rugwhisky, absint, Bénédictine, sød vermouth og Peychaud's bitters i et blandeglas.
- Fyld blandeglasset med rigeligt is, og omrør roligt i 30-45 sekunder, til drinken er tilpas kold og fortyndet.
- Si drinken gennem en julep- eller finsi ned i det kolde glas.
- Læg et cocktailkirsebær i glasset som pynt.
Sub-opskrift · lavet én gang, genbrugt
Lidt om De La Louisiane
De La Louisiane blev skabt på restauranten af samme navn i New Orleans og blev første gang nedskrevet i Stanley Clisby Arthurs bog fra 1937, 'Famous New Orleans Drinks and How to Mix 'Em'. Den lægger sig et sted mellem Manhattan og Sazerac, men Bénédictines honning-urtetoner og et strejf af absint giver den sin helt egen, dybt aromatiske karakter. En drink der bærer hele byens fransk-kreolske sjæl i et glas.
