Perfect Manhattan
CoupeABV 36 %
En raffineret Manhattan hvor sød og tør vermouth mødes i perfekt balance omkring rugwhiskyens krydrede kerne.
Opskrift
Lavercocktails
Rye whiskey50 ml
Sød vermouth12,5 ml
Tør vermouth12,5 ml
Aromatisk bitter (Angostura)2 dash
Citroncitronzest, presset over drinkenvalgfri1 twist
Cocktailkirsebærsom alternativ pyntvalgfri1 hel
Fremgangsmåde
- Køl et coupe- eller martiniglas ned.
- Hæld rye whisky, sød vermouth, tør vermouth og bitters i et rørebæger.
- Fyld rørebægeret trekvart med is og rør roligt i 30-45 sekunder, til drinken er kold og let fortyndet.
- Si drinken over i det kolde glas gennem en hawthorne- eller julep-si.
- Pynt med et stykke citronskal presset over drinken, eller med et cocktailkirsebær.
Sub-opskrift · lavet én gang, genbrugt
Lidt om Perfect Manhattan
Manhattan-cocktailen menes at stamme fra New York i slutningen af 1800-tallet, og "Perfect"-varianten opstod som en mere afbalanceret udgave, hvor den søde vermouth deles ligeligt med den tørre. Resultatet er mindre sødt og mere aromatisk end originalen, men bevarer whiskyens varme og bitterens krydrede dybde. En klassiker der viser, at små justeringer i forholdet kan give en helt ny karakter.
