Perfect Manhattan
En raffineret Manhattan hvor sød og tør vermouth mødes i perfekt balance omkring rugwhiskyens krydrede kerne.
Opskrift
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Køl et coupe- eller martiniglas ned.
- Hæld rye whisky, sød vermouth, tør vermouth og bitters i et rørebæger.
- Fyld rørebægeret trekvart med is og rør roligt i 30-45 sekunder, til drinken er kold og let fortyndet.
- Si drinken over i det kolde glas gennem en hawthorne- eller julep-si.
- Pynt med et stykke citronskal presset over drinken, eller med et cocktailkirsebær.
Lidt om Perfect Manhattan
Manhattan-cocktailen menes at stamme fra New York i slutningen af 1800-tallet, og "Perfect"-varianten opstod som en mere afbalanceret udgave, hvor den søde vermouth deles ligeligt med den tørre. Resultatet er mindre sødt og mere aromatisk end originalen, men bevarer whiskyens varme og bitterens krydrede dybde. En klassiker der viser, at små justeringer i forholdet kan give en helt ny karakter.
Spørgsmål og svar
Hvad betyder "perfect" i en Perfect Manhattan?
Det refererer til brugen af lige dele sød og tør vermouth i stedet for kun sød — en teknik, der går igen i flere klassiske cocktails og giver en tørrere, mere afbalanceret drink.
Bourbon eller rye i en Perfect Manhattan?
Bourbon gør drinken sødere og rundere, mens rye holder den tørrere og mere krydret. Begge fungerer fint med den perfekte vermouth-balance.
Lignende cocktails
