Amaretto

Amaretto er en italiensk likør med sød mandelsmag, der som regel stammer fra abrikoskerner snarere end mandler — resultatet er marcipanagtigt, blødt og varmt. Sødmen gør den til en let indgang for dem, der synes, cocktails ellers smager for skarpt: en Amaretto Sour balancerer den fint med citronens syre, og en Godfather parrer den med whisky. Den kan også bruges som et strejf i tiki- og dessertdrinks, hvor den giver nøddeagtig dybde. Vælg en, der smager af rigtig kerne og ikke bare af sukker, så løfter den fra hyggelig til virkelig god.