Roots and Rituals
CoupeABV 22 %
En aromatisk sour med rosmarin, mandelsød amaretto og en let bitter kaffetone.
Opskrift
Lavercocktails
Gingerne en klassisk London Dry for balance30 ml
Amarettonøddesød mandelsmag15 ml
Limoncellocitrusfrisk og sød30 ml
Citronfriskpresset15 ml
Simpel sirup(sukker + vand)infunderet med rosmarin15 ml
Kaffekoldbrygkoncentrat, kraftig7,5 ml
Rosmarinsom pynt, presset let over drinken for aromavalgfri1 kvist
Citrontynd skal, som pyntvalgfri1 twist
Fremgangsmåde
- Stil et coupeglas eller Nick & Nora-glas til afkøling i fryseren.
- Fyld en shaker med masser af is.
- Tilsæt gin, amaretto, limoncello, citronsaft, rosmarinsirup og koldbrygkoncentrat.
- Shake kraftigt i 8-10 sekunder, til drinken er godt kold og let luftig.
- Dobbeltsi gennem en finmasket si ned i det kølede glas for en silkeblød konsistens.
- Garnér med en rosmarinkvist presset let over drinken, eller en tynd citronskal for aroma.
Sub-opskrift · lavet én gang, genbrugt
Lidt om Roots and Rituals
Roots and Rituals er en af de nyere signaturdrinks, der bygger bro mellem klassisk shaken sour-teknik og moderne barnørderi med infunderede sirupper og koldbryg. Navnet hentyder til de urtede 'rødder' fra rosmarin og de små 'ritualer' i tilberedningen – opvarmning af sirup, dobbeltsining, aromatisk garnering. Resultatet er en drink, der virker både frisk og eftertænksom, perfekt som konversationsstarter til en aperitif.
