Roots and Rituals
En aromatisk sour med rosmarin, mandelsød amaretto og en let bitter kaffetone.
Opskrift
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Stil et coupeglas eller Nick & Nora-glas til afkøling i fryseren.
- Fyld en shaker med masser af is.
- Tilsæt gin, amaretto, limoncello, citronsaft, rosmarinsirup og koldbrygkoncentrat.
- Shake kraftigt i 8-10 sekunder, til drinken er godt kold og let luftig.
- Dobbeltsi gennem en finmasket si ned i det kølede glas for en silkeblød konsistens.
- Garnér med en rosmarinkvist presset let over drinken, eller en tynd citronskal for aroma.
Lidt om Roots and Rituals
Roots and Rituals er en af de nyere signaturdrinks, der bygger bro mellem klassisk shaken sour-teknik og moderne barnørderi med infunderede sirupper og koldbryg. Navnet hentyder til de urtede 'rødder' fra rosmarin og de små 'ritualer' i tilberedningen – opvarmning af sirup, dobbeltsining, aromatisk garnering. Resultatet er en drink, der virker både frisk og eftertænksom, perfekt som konversationsstarter til en aperitif.
Spørgsmål og svar
Hvad er Roots and Rituals for en drink?
En moderne cocktail, der blander gin med amaretto, limoncello og et strejf kaffe. En usædvanlig kombination, der samler citrus, mandel og bitterhed i en enkelt, kompleks sour.
Kan man erstatte koldbrygkoncentratet i Roots and Rituals?
En lille mængde stærk, kold espresso fungerer også, bare brug lidt mindre, da espresso typisk er mere koncentreret end koldbryg.
