Cola

Cola er den søde, karamelmørke sodavand, som halvdelen af verdens long drinks er bygget på: Cuba Libre, rom og cola, whisky og cola, Kalimotxo. Den bidrager med sødme, syre fra fosforsyren og en krydret dybde af vanilje, kanel og citrus, så drinken sjældent behøver sirup. Brug den kold og nyåbnet – kulsyren er halvdelen af pointen – og hæld den i til sidst, så du ikke rører boblerne ud. Til rom og whisky gør en almindelig cola det fint; en mindre sød cola lader spiritussen komme mere frem.