Americano
Bittersøn klassiker med Campari, sød vermouth og danskvand – frisk, boblende og perfekt før maden.
Opskrift
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Fyld et rocksglas med rigeligt is.
- Hæld Campari og sød vermouth direkte over isen.
- Top op med kølet danskvand efter smag.
- Rør forsigtigt rundt, så boblerne bevares.
- Vrid appelsinskrællen over glasset for at frigøre olierne, gnid den langs kanten og læg den i som pynt.
Lidt om Americano
Americanoen blev født i 1860'erne på Gaspare Campari's bar i Milano og hed oprindeligt Milano-Torino efter ingrediensernes hjemstavne. Navnet ændrede sig til Americano i starten af 1900-tallet, angiveligt fordi amerikanske turister blev glade for den. Den simple 1:1:1-balance mellem bitter, vermouth og brus har gjort den til en tidløs aperitivo.
Spørgsmål og svar
Hvad er forskellen på en Americano og en Negroni?
Americanoen er Negroniens forfader: Campari og sød vermouth toppet med danskvand, uden gin. Tilsætter du gin, får du en Negroni; americanoen er den lettere, mere tørstslukkende udgave.
Kan man lave en Americano uden Campari?
Nej, Campari er den bitre rygrad i drinken, og uden den er det bare sød vermouth og danskvand. Aperol går an som en sødere, mindre bitter erstatning, men så nærmer du dig i virkeligheden en spritz.
