Campari Spritz
VinglasABV 13 %Nem
Bitter, boblende og knivskarpt orange – den klassiske italienske aperitif i sit reneste 3:2:1-forhold.
Opskrift
Lavercocktails
Campari60 ml
Proseccotør og velkølet90 ml
Danskvand30 ml
Appelsinsom pyntvalgfri1 båd
Fremgangsmåde
- Fyld et stort vinglas eller ballonglas med store isterninger, til det er cirka tre kvarte fyldt.
- Hæld prosecco i glasset først, så boblerne bevares bedst muligt.
- Tilsæt Campari direkte over prosecco og is – det giver den karakteristiske rubinrøde farve.
- Top med danskvand for ekstra brus og et lettere udtryk.
- Giv drinken et par forsigtige omrøringer, hvis du ønsker det, uden at slå boblerne ihjel.
- Pynt med en generøs bid appelsin og server straks.
Sub-opskrift · lavet én gang, genbrugt
Lidt om Campari Spritz
Campari Spritz er den oprindelige spritz, længe før Aperol tog over som hverdagsversionen – bitterheden fra Campari giver den et skarpere, mere voksent udtryk. Traditionen stammer fra Norditalien, hvor spritzen opstod som en let, forfriskende drink til den lange aperitivo-stund inden aftensmaden. Forholdet 3:2:1 mellem prosecco, Campari og danskvand er blevet en næsten hellig skabelon i italienske barer.
