The Left Hand
En bourbon-first fætter til Manhattan og Negroni, hvor chokoladebitter giver mørk, krydret dybde til hver slurk.
Opskrift
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Fyld et rørglas med rigelig is.
- Hæld bourbon, Campari, sød vermouth og chokoladebitter i.
- Rør roligt i 15-30 sekunder til glasset er iskoldt og har dugget.
- Si drinken over i et kølet coupeglas.
- Vrid et stykke appelsinskal over drinken for at frigive olierne, og drop det i glasset – eller brug et brandy-lagret cocktailkirsebær i stedet.
Opskriftskredit: Sam Ross, Milk & Honey, New York
Lidt om The Left Hand
Sam Ross opfandt The Left Hand i begyndelsen af 2000'erne som en krydsning mellem Manhattan og Negroni, opkaldt efter Lefty Ruggiero fra filmen Donnie Brasco. Med et bourbon-tungt 2:1:1-forhold skiller den sig ud fra sin fætter Boulevardier, og chokoladebitteren – dengang den nye Bittermens Xocolatl Mole – tilføjer en mørk, krydret dybde der binder det hele sammen. Den blev startskuddet til en hel familie af 'hand'-cocktails fra Milk & Honey.
Spørgsmål og svar
Er The Left Hand det samme som Left Hand?
Samme drink under to navne i kataloget — en Boulevardier-variant med et strejf chokoladebitter, der giver en mørk, kompleks dybde til bourbon, Campari og sød vermouth.
Kan man erstatte chokoladebitteren i The Left Hand?
Nogle dashes Angostura giver en mere klassisk, krydret retning i stedet. Du mister chokoladenoten, men beholder drinkens grundlæggende bitre-søde balance.
