Aperol Spritz
Boblende, bittersød italiensk klassiker med appelsinfrisk finish og perfekt 3-2-1-balance.
Opskrift
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Fyld et stort ballonglas med rigeligt is.
- Hæld Prosecco i først, så boblerne bevares.
- Tilsæt Aperol og rør ganske kort rundt.
- Top med danskvand for den sidste, lette brus.
- Pynt med en frisk appelsinskive og servér straks.
Lidt om Aperol Spritz
Aperol Spritz stammer fra Veneto-regionen i Norditalien, hvor den bittersøde aperitif blev en fast del af den daglige aperitivo-kultur. Den klassiske 3-2-1-ratio – Prosecco, Aperol, danskvand – sikrer den balance mellem sødme, bitterhed og brus, som gør drinken så forfriskende. I dag er den selve symbolet på italiensk sommer, uanset hvor i verden den skænkes.
Spørgsmål og svar
Hvad er det rigtige forhold i en Aperol Spritz?
Klassisk er det 3-2-1: tre dele Prosecco, to dele Aperol, én del danskvand, hældt i den rækkefølge over rigelig is. Bryder du forholdet, bliver drinken enten for sød eller for tynd i boblerne.
Kan man erstatte Aperol i en spritz?
Campari giver en mere bitter, mindre sød spritz, mens Select eller Cappelletti ligger tættere på Aperols orangesøde profil. Alle tre fungerer i samme 3-2-1-forhold, du vælger bare selv, hvor bitter eftermiddagen skal være.
