Vermouth Spritz
VinglasABV 11 %Nem
En let, boblende aperitivo hvor vermouthens urtebitterhed møder proseccoens frugtige mousse og et sprødt skvæt danskvand.
Opskrift
Lavercocktails
Proseccokold75 ml
Sød vermouth50 ml
Danskvandkold25 ml
Appelsinsom pyntvalgfri1 skive
Timiansom pyntvalgfri1 kvist
Fremgangsmåde
- Fyld et stort vinglas eller en tumbler godt med isterninger.
- Hæld den kolde prosecco i først, så den lægger sig som base over isen.
- Tilsæt den søde vermouth, og lad den blande sig med boblerne.
- Top med kold danskvand.
- Rør forsigtigt rundt med en barske, 1-2 omgange, så boblerne bevares.
- Pynt med en appelsinskive og en kvist timian, og server straks.
Sub-opskrift · lavet én gang, genbrugt
Lidt om Vermouth Spritz
Vermouth Spritz er en enklere, mere vermouth-fokuseret slægtning til den venetianske Aperol Spritz og den italienske skik med iskold vermouth som eftermiddagsdrik. Den moderne aperitivo-kultur har genopdaget den lave alkoholprocent og de bitre urtenoter som en sofistikeret modvægt til sødere spritz-varianter. 3-2-1-forholdet mellem prosecco, vermouth og danskvand er blevet en slags folkelig standard for balance og drikkelighed.
