Cocktailkompasset
Hvad kan du lave nu?
Black Manhattan i coupe med cocktailkirsebær

Black Manhattan

CoupeABV 40 %

Mørk, bittersød Manhattan-variant hvor Averna erstatter vermouthen for en rigere, mere urteagtig cocktail.

Opskrift

Laver
cocktails
Rye whiskey60 ml
Averna30 ml
Aromatisk bitter (Angostura)fx Angostura2 dash
Orangebitter2 dash
Cocktailkirsebærsom pynt, gerne en Luxardo-kirsebærvalgfri1 hel

Fremgangsmåde

  1. Afkøl et coupe- eller Nick & Nora-glas grundigt.
  2. Hæld rye whiskey, Averna og begge slags bitter i et rørglas.
  3. Fyld op med rigeligt is og omrør i 20-30 sekunder, til drinken er kold og korrekt fortyndet.
  4. Si drinken over i det kolde glas.
  5. Pynt med et cocktailkirsebær på en pind.

Opskriftskredit: Opskrift tilskrevet Todd Smith, San Francisco (2005).

Lidt om Black Manhattan

Bartenderen Todd Smith opfandt Black Manhattan i 2005 ved simpelthen at bytte den søde vermouth ud med italiensk Averna. Resultatet er en mørkere, mere bittersød cocktail, der stadig har Manhattanens rygrad, men med en dybere, urteagtig kompleksitet. Den er sidenhen blevet en fast del af den moderne klassiker-kanon på cocktailbarer verden over.

Lignende cocktails

Manhattan i coupe
Manhattan
deler rye whiskey · aromatisk bitter (angostura)
Perfect Manhattan i coupe
Perfect Manhattan
deler rye whiskey · aromatisk bitter (angostura)
Tequila Sour i coupe med lime og cocktailkirsebær
Tequila Sour
deler aromatisk bitter (angostura) · cocktailkirsebær
Three Dots and a Dash i et pilsner glass med kirsebær og ananas.
Three Dots and a Dash
deler aromatisk bitter (angostura) · cocktailkirsebær
Sazerac i rocksglas
Sazerac
deler rye whiskey · aromatisk bitter (angostura)
De La Louisiane i coupe
De La Louisiane
deler rye whiskey · cocktailkirsebær