Manhattan
Rugbrødskrydret whiskey møder sød vermouth og et strejf af Angostura i denne stramme, silkebløde klassiker.
Opskrift
Ingredienser
Fremgangsmåde
- Fyld et rørerglas med isterninger.
- Tilsæt rugwhisky, sød vermouth og Angostura bitter.
- Rør roligt i 30-45 sekunder, til drinken er iskold og let fortyndet.
- Si drinken over i et koldt glas.
- Pynt med et cocktailkirsebær.
Lidt om Manhattan
Manhattan menes at stamme fra New York i 1870'erne og er en af de ældste cocktails, vi stadig drikker i sin oprindelige ånd. Rygtet vil vide, at den blev opfundet på Manhattan Club, muligvis til en fest arrangeret af Winston Churchills mor - historien er nok mere myte end fakta, men navnet hang ved. Balancen mellem rugwhiskyens krydrede bid og vermouthens søde urtetoner har gjort den til bartenderes foretrukne prøve på godt håndværk.
Spørgsmål og svar
Kan man lave en Manhattan med bourbon i stedet for rye?
Ja, det er en helt anerkendt variant — bourbon giver en sødere, rundere Manhattan, mens rye holder den tørrere og mere krydret. Begge er rigtige, vælg efter smag.
Hvilken vermouth skal man bruge til en Manhattan?
En god, frisk sød vermouth som Carpano Antica eller Cocchi di Torino gør en overraskende stor forskel. Vermouth mister smag efter åbning, så opbevar den på køl og brug den inden for et par måneder.
Kan man batche Manhattans til en fest?
Perfekt til det, faktisk. Rør whiskey, vermouth og bitter sammen i det rigtige forhold på forhånd, opbevar på køl, og hæld over is når gæsterne ankommer.
Lignende cocktails
